Uno de los utensilios que más llaman la atención cuando se empieza a cocinar en Crock Pot es el temporizador de pestañas. En esta web y en nuestra comunidad de Facebook, solemos recomendar su uso si se quiere controlar el slow cooker más allá de las posibilidades que ofrece de fábrica. Si tu olla tiene mando manual, te dará más juego, pudiendo diferir el comienzo de la cocción, pararla a determinada hora e incluso volver a encenderla para calentar. Si es digital, podrás pararla por completo una vez pasado el tiempo de cocinado si quieres evitar que entre en "mantener caliente". Estas son cuestiones que con la práctica quedan claras, al igual que pasa con el funcionamiento del programador de pestañas.
Cuando este invento llega a casa lo miramos, empezamos a dar vueltas a su ruleta y nos preguntamos cómo podemos hacerlo funcionar. Los más aventureros comprenden su uso en pocos minutos experimentando, subiendo y bajando pestañas, haciendo pruebas, conectando y desconectando el interruptor. Los más cautos pueden terminar hechos un lío, más aún si las instrucciones no son claras o brillan por su ausencia, como suele ocurrir en ocasiones.
A través de este vídeo vamos a intentar explicar su funcionamiento. No es el coco, no le tengas miedo que no muerde. Echa un ojo al vídeo y haz una prueba real hasta que domines el asunto. Coloca la hora y las pestañas y conecta tu olla, ve haciendo correr la ruleta para ver qué sucede: ¿se enciende y apaga la luz de funcionamiento a las horas programadas? Pues ya lo tienes, genio.
¿Para qué demomios sirve el interruptor lateral?
El interruptor lateral (si lo tiene) sirve para conmutar la corriente, es decir, podemos dejar el temporizador en un modo en el que espera a la hora programada para pasar la corriente o permanece encendido sin tener en cuenta la programación. Enchufa tu olla u otro aparato y haz la prueba sin programar. Click, clack, ¿se enciende y se apaga? Pues ya sabes para qué sirve y cuál es la posición de cada modo. Para que la programación funcione debe estar apagado.
¿Y la flechita? ¿Qué pinta ahí la flechita?
La flecha que aparece en la ruleta sirve para colocar la hora actual cuando vayas a programar. Si son las 10:00, mueves la ruleta y colocas la flecha en las 10. Para programar debes cambiar la posición del tramo de pestañas que va desde la hora de comienzo hasta la hora de finalización. Si vas a cocinar desde las 12:00 hasta las 16:00, cambia de posición las pestañas (apretar o levantar, depende de cada fabricante) desde el 12 al 16.
Una vez hecho esto, ya solo falta enchufar el programador o temporizador, conectar el cable de la olla en el temporizador, colocar la temperatura adecuada con el mando manual o el programador digital interno y hacer una primera prueba de que todo va bien para evitar sorpresas.
Bonus track. Si te rayas con los cuartos
Un truco. Si estás programando y no es una hora en punto, puede que te rayes un poco con el tema de las medias y los cuartos. Si es así, coloca la hora en punto más cercana a la hora en curso y mueve las pestañas correspondientes al tramo de tiempo en que quieres cocinar.
Ejemplo: son las 13:47 y te vuelves loco con la flechita. Quieres que empiece a cocinar dentro de dos horas durante cuatro. Coloca la flecha a las 14:00 y mueve las pestañas del 16 al 20. El resultado va a ser prácticamente el mismo, con una diferencia de 13 minutos que, la verdad, en cocción lenta no van a ninguna parte.
Vídeo vía Growlet Growshop en Youtube
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