Los primeros pasos en el mundo de la cocina en Crock Pot o slow cooker están llenos de dudas. ¿Cómo la limpio? ¿Cuál me compro? ¿Cuánto consume? ¿Me compro un slow cooker digital o manual? Son solo algunas de las muchas cuestiones que nos hacemos antes de tomar la decisión de compra. En Crockpotting lo sabemos porque también hemos sido presas de esas dudas, que, la que escribe, un día también fue una ameba en esto del slowcooking y me hubiera venido de perlas tener un oráculo al que trasladar mis dudas kafkianas.
En estas líneas se resumen y reúnen diez consejos que te serán útiles para decidir qué slow cooker comprar o para empezar a tomarle el pulso una vez que la tengas en tu cocina. Desde su primera limpieza hasta el tamaño más adecuado para tu unidad familiar, espero que estos consejos te sean útiles y en un pispás te conviertas en el gurú crockpotero de tu manzana.
Me he comprado una Crock Pot. ¿Por dónde empiezo?
Tienes la Crock Pot en el recibidor de tu casa, metida aún en la caja con el pitorro de la tapa asomando entre corcho blanco y te atenaza esa pregunta, ¿por dónde empezar?
Si todo lo que has leído hasta la fecha se ha disipado por la emoción y eres un mar de dudas, en este artículo encontrarás consejos para una primera limpieza y la planificación de tus guisos, el emparejamiento con el mejor amigo del slow cooker –el temporizador– y una lista de recetas fáciles para empezar a tomar el pulso a este maravilloso aliado de la cocina doméstica.
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¿Qué Crock Pot o slow cooker me compro?
Ya sabes que quieres, necesitas, suspiras por un slow cooker, pero ahora llega el momento de decidir con cuál de todos los modelos te quedas. Todas las dudas sobre el tamaño adecuado, la forma que más te conviene, el material en el que están fabricadas la tapa y la olla, el voltaje, o el tipo de manejo, encuentran algo de consuelo en estas líneas. De hacer la compra y planificar la comida del domingo te ocupas tú, pero aquí está Crockpotting para que lo demás lo tengas claro cristalino.
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¿Cuánto consume una Crock Pot?
Es una de las primeras cuestiones que sale a relucir cuando se habla de cocina en slow cooker: el consumo. Tantas horas de cocción llevan inevitablemente a imaginar ríos de monedas doradas escurriéndose entre nuestras manos, pero, precisamente, el bajo consumo de la Crock Pot es una de las virtudes de esta forma de cocinar.
Si aún no te convences, te gustará revisar una tabla de consumos en slow cooker, una comparativa de consumo entre electrodomésticos, y poder calcular el gasto energético para hacer un consomé, un cocido o un chocolate a la taza en Crock Pot.
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Crock Pot: tiempos y temperaturas
Ya tienes la olla de cocción lenta funcionando y te estás enamorando sin remedio de ella. Pero a veces te planteas adaptar una receta clásica y no te sientes seguro respecto a los tiempos y temperaturas adecuados. Si estás en la etapa de familiarizarte con los tiempos de cocción o quieres saber la equivalencia de tiempos entre alta y baja, encontrarás la orientación adecuada para que la fabada de la tía Luchi no tenga secretos traducida al mundo Crock.
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Cómo funciona un temporizador de pestañas
Poder manejar la cocción a tu antojo es una de las ventajas de los slow cookers manuales frente a los digitales. Para ello, el superhéroe perfecto es el temporizador de pestañas, que nos permite decidir cuándo se empieza a cocinar el cocido, cuándo se apaga y, de propina, programar un calentón final. Son todo ventajas, ¿verdad? Si aún tienes dudas con el manejo de este artilugio sencillo a la par que milagroso, te lo explicamos con vídeo y todo.
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¿Crock Pot digital o manual?
La madre del cordero de todas las dudas. Decidir si quieres disfrutar de la flexibilidad de un slow cooker manual o, por el contrario, te dejarás seducir por la tecnología y los paneles brillantes de las ollas de cocción lentas digitales. Para entender esta cuestión, que marcará durante toda la vida útil del aparato tu manera de cocinar, en Crockpotting nos pusimos las gafas de redactar y escribimos unas líneas que seguro arrojarán algo de luz sobre el tema.
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¿Qué es una olla de cocción lenta?
Pero, ¿de qué me estás hablando? ¿Tanta perorata y aún no te he explicado qué es un slow cooker? La cosa tiene fácil solución porque me encanta explicarlo siempre que me lo preguntan. Es un aparato de cocción eléctrico que consta de una carcasa metálica con unas resistencias que trasmiten calor, en la que se encastra una olla de cerámica gruesa con tapa, en la que se cocinan guisos durante largo tiempo en dos temperaturas controladas por un mando. ¿Ves? me lo sé de carrerrilla, pero te lo explico con más detenimiento y respirando cuando toca en un artículo con sus comas, sus puntos y sus mayúsculas.
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¿Qué tamaño de Crock Pot me compro?
Por si hubiera pocas decisiones que tomar, ahora vas y te enteras de que hay slow cookers desde 1,5l hasta 8l. Y se te funde el cerebro, como es normal. Que si soy yo solo pero suelo invitar al equipo de rugby del barrio, que si somos de mucho comer pero tengo poco espacio, que si somos tres de familia y no nos gusta el pollo... Analizamos todos los tamaños, desde la olla más mini del mercado hasta aquella en la que Obelix se hace el desayuno.
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Diez cosas sobre la Crock Pot que te gustará saber
¿Es la Crock Pot un robot? ¿Es un slow cooker lo mismo que un sous vide? ¿Se puede cocinar sin tapa? ¿Alcanza varias temperaturas? Son preguntas que surgen y a veces se convierten en verdades a medias. Recogemos diez preguntas recurrentes sobre los slow cookers, les damos la vuelta e intentamos que termines la lectura con las ideas claras. Y, a pesar de tanta investigación, seguimos sin saber a qué huelen las nubes.
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Cómo limpiar y mantener la Crock Pot
Consejos de belleza para que tu Crock Pot se mantenga en forma durante años. Porque, lo confesamos, cuando termina el día y dejamos la cocina, nuestra última mirada es para ese slow cooker que nos hace ojitos con su piloto encendido, su tapa empañada y su carcasa ardiente. Mantenerlo limpio por dentro y por fuera es esencial para poder conservarlo en buen estado durante años, que nunca se sabe cuándo vas a dar una Crock Pot Party en casa.
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