Batatas asadas
Raciones: 4
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Mira cómo funciona el servicioIngredientes
- 2 batatas grandes
- Tomillo y romero fresco
- Pimienta negra recién molida
- Sal gorda o flor de sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Lava las batatas y sécalas. Pínchalas con una brocheta (seis pinchazos por pieza).
- Corta unos cuadrados de papel metálico de cocina, dos por cada batata.
- Coloca dos papeles metálicos superpuestos y sobre ellos una batata. Pincela con aceite de oliva, espolvorea con pimienta negra y sal, y coloca dos ramitas de tomillo y una de romero fresco. Añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Cierra el papel formando un paquete hermético. Para ello pliega, haz un par de dobleces en los bordes y séllalas apretando con los dedos.
- Repite la operación con la otra batata.
- Coloca las batatas en el slow cooker, pon la tapa y cocina durante 3 horas en ALTA.
- Sirve recién hechas, sácalas de los paquetes, córtalas por la mitad y pon un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra sobre la pulpa de batata.
Recomendaciones
Cocina las batatas asadas calculando cuándo van a salir a la mesa para que puedas servirlas recién hechas. Aunque pueden recalentarse, la experiencia es muy diferente.
Utilízalas como guarnición de pescados, carnes o aves, pero ten en cuenta que son muy saciantes; dependiendo del tamaño de las piezas, sirve una mitad o un cuarto por ración.