Chocolate caliente a la canela
Raciones: 6
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Mira cómo funciona el servicioIngredientes
- 1 litro de leche
- 300 g de chocolate con leche para postres
- 2 palos de canela
- 1 pizca de azúcar vainillado o esencia de vainilla
- Leche para hacer espuma opcional
- Sal maldon o flor de sal
Elaboración
- Pon el chocolate troceado en el slow cooker junto con la leche, una pizca de sal maldon o flor de sal, la canela y la vainilla.
- Cocina en ALTA durante 1 hora y 30 minutos. Cuando la mezcla empiece a calentarse y el chocolate se haya fundido, remueve con una varilla y continua con la cocción.
- Cuela el chocolate caliente para eliminar los restos de canela.
- Si quieres acompañarlo con espuma de leche, bate leche con el brazo triturador de la batidora moviendo de arriba abajo hasta que quede una capa de espuma compacta.
- Sirve el chocolate caliente en tazas o vasos y pon dos cucharadas de espuma de leche encima.
Recomendaciones
Este chocolate con leche caliente no debe espesar: es una bebida ligera diferente al chocolate a la taza al que estamos acostumbrados. Dependiendo de la potencia de tu crock pot puede llegar a borbotear: es completamente normal.
Además de acompañarla con espuma de leche, también puedes combinarla con nata montada o chantilly.