Cold brew coffee (ligeramente hot)
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Mira cómo funciona el servicioIngredientes
- 1 medida* de café recién molido
- 8 medidas* de agua
Elaboración
- Muele el café en textura gruesa.
- Coloca las medidas de café y agua en el recipiente del slow cooker.
- Pon un termómetro de sonda en contacto con el líquido, coloca la tapa y calienta en ALTA hasta que alcance 65º.
- Apaga el slow cooker, retira el recipiente de la carcasa y deja que se enfríe por completo.
- Filtra el café lentamente con un filtro de papel, sin presionar ni forzar el filtrado.
- Guarda el café en tarros con cierre hermético en el frigorífico, refrigera durante al menos 10 horas antes de beberlo y consúmelo en los 10 días siguientes.
Recomendaciones
Esta es una bebida refrescante ideal para los meses calurosos o para los amantes del café helado. Guarda el café en el frigorífico y sírvelo muy frío acompañado de leche, bebidas vegetales, hielo en cubitos o picado.
*Utiliza una medida que tengas en casa: una taza de café, un vaso más o menos grande, dependiendo de la cantidad de café que quieras hacer o quepa en tu slow cooker. Con el sistema de medidas no tendrás que ceñirte a cantidades fijas y será muy sencillo calcular la cantidad de café que quieras preparar según tus necesidades.