Crema de nabos
Raciones: 4
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Ingredientes
- 4 nabos (500 g)
- 2 patata (600 g)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla fresca
- 1 l de caldo de verduras
- 200 ml de nata líquida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta blanca
Elaboración
- Pela y lava los nabos y las patatas. Quita la piel a los ajos.
- Corta en trozos medianos las patatas, los nabos y la cebolla.
- Pon las hortalizas troceadas en el slow cooker con un poco de sal, el aceite de oliva y el caldo de verduras.
- Cocina durante 4 horas en ALTA.
- Tritura hasta conseguir una crema fina.
- Incorpora la nata y mezcla.
- Añade pimienta banca al gusto y rectifica el punto de sal. Espolvorea con perejil fresco picado.
- Si vas a servirla como crema fría, deja que repose en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas.
Recomendaciones
Si no tienes a mano caldo de verduras, puedes cocinar las hortalizas con agua. El caldo le aporta más sabor, pero es prescindible en caso de apuro.