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  Precalienta el slow cooker en ALTA mientras preparas los ingredientes y la masa.
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  Mezcla la mantequilla con el azúcar con ayuda de una batidora de varillas eléctrica.
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  Añade los huevos de uno en uno, batiendo cada vez para que se integren bien.
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  Tamiza la harina y la levadura, y añádelas a la masa en tres veces sin batir, mezclando a mano con una espátula cada vez.
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  Mezcla 200g de frutos rojos (reserva el resto para decorar) con un poco de harina extra hasta que queden bien impregnados. Pon los frutos rojos en un colador y mueve para eliminar el exceso de harina. Añade los frutos a la masa y mezcla con suavidad.
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  Vierte la masa en los moldes de cupcake gigante y colócalos en el slow cooker.
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  Coloca un paño de rizo sobre el recipiente, pon la tapa encima y tensa el paño estirando de las esquinas.
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  Cocina durante 1 hora y 30 minutos en ALTA. Comprueba el punto traspasando la masa con una brocheta. Si sale limpia, estarán listos. De lo contrario, aumenta el tiempo en franjas de 30 minutos y comprueba cada vez.
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  Saca los cupcakes con cuidado y deja que se enfríen sobre una rejilla.
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  Cuando se hayan enfriado por completo, decora la superficie del cupcake con el frosting de queso y coloca unos cuantos frutos rojos sobre el copete de crema.

Frosting de queso

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  Bate la mantequilla con el azúcar glass tamizado hasta que se mezclen por completo y quede una crema firme y blanqueada. Utiliza una batidora de varillas eléctrica.
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  Añade el queso crema muy frío y un poco de colorante –lo justo para que quede un tono rosa pálido– y mezcla sin batir en exceso para que la crema no se caliente.
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  Coloca el frosting en una manga pastelera y deja que repose en frío durante al menos 30 minutos antes de decorar los cupcakes.