Endivias confitadas
Raciones: 4
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Mira cómo funciona el servicioIngredientes
- 8 endivias medianas
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Limpia las endivias con un paño limpio húmedo. Sécalas bien.
- Corta unos milímetros del tronco para eliminar la parte más tosca. Saca las hojas feas de la capa exterior.
- Coloca las endivias en el slow cooker de manera que dejen poco espacio libre para no desperdiciar aceite.
- Añade aceite sin que cubra por completo. Al calentarse, las endivias menguarán y se cubrirán del todo.
- Cocina durante 1 hora y media en ALTA con la tapa puesta. Destapa y deja que se sigan cocinando una hora más o hasta que las endivias estén tiernas.
- Escurre el aceite y sirve las endivias con sal en escamas y el complemento o salsa que escojas.
Recomendaciones
Conserva las endivias en su aceite hasta que vayas a consumirlas. Escúrrelas bien y guarda el aceite para usarlo en tus guisos y platos de verduras o carnes.