Fondue de chocolate con frutas
Raciones: 4
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Elaboración
- Coloca el chocolate en el slow cooker, pon la tapa y enciende el slow cooker en ALTA.
- Pasados 15 o 20 minutos vigila el chocolate y remueve. Sigue prestando atención al proceso y removiendo hasta que el chocolate esté fundido por completo. Cuando esté listo, pon el mando en temperatura baja.
- Mientras preparas el chocolate, lava y corta las frutas en trozos grandes y dispón unos pinchos metálicos o brochetas de madera.
- Saca la olla de la carcasa y colócala en el centro de la mesa junto con las frutas cortadas en una bandeja.
Recomendaciones
El chocolate no debe pasar de los 50º ya que se quemaría y tu fondue sería un desastre, por ello es necesario controlar el proceso de fundido y no dejarlo durante un tiempo largo en ALTA.
El calor que queda en el recipiente cerámico es suficiente para que el chocolate permanezca fundido mientras dura la fondue, pero si decides servir el chocolate con el recipiente dentro de la carcasa, no olvides tenerlo siempre en temperatura baja.
Si te sobra chocolate en la olla, añádele algo de leche y ponlo a cocer en ALTA para hacer chocolate a la taza o bebida de chocolate caliente.
Si no encuentras cobertura de chocolate en gotas, puedes hacer la fondue con cobertura en barra, pero ten la precaución de trocearlo en pedazos pequeños y más o menos del mismo calibre, para que el proceso de fundido sea uniforme.