• ▢
  Precalienta el slow cooker en ALTA durante 1 hora
• ▢
  Corta los dátiles por la mitad y extrae y elimina el hueso. Trocea los dátiles y ponlos a hervir con 100 ml de agua hasta que esta se evapore.
• ▢
  Mezcla la esencia de azahar con los dátiles y deja que se templen durante 10 minutos.
• ▢
  Derrite la mantequilla en un cazo a fuego suave o en el microondas a baja potencia. Reserva.
• ▢
  Bate los huevos con el azúcar de caña con una batidora de varillas o un robot de repostería hasta que la mezcla espese y cambie de color.
• ▢
  Incorpora la mantequilla líquida, la melaza y la sal, y mezcla.
• ▢
  Tamiza la harina. Añádela junto con el impulsor e integra con la masa mezclando a mano con movimientos suaves.
• ▢
  Incorpora las nueces troceadas y la pasta de dátil. Mezcla con suavidad hasta que quede una masa homogénea.
• ▢
  Vierte la masa en un molde preparado con esprai antiadherente o papel de horno.
• ▢
  Coloca el molde en el recipiente de la crock pot, pon un paño sobre el slow cooker y ajusta la tapa encima.
• ▢
  Cocina durante 2 horas en ALTA o hasta que, al traspasar el pastel con una brocheta, esta salga limpia.
• ▢
  Desmolda cuando pierda algo de calor y deja que se enfríe por completo sobre una rejilla.

Glaseado y acabado final

• ▢
  Mezcla el azúcar glas con el agua hasta obtener una pasta densa.
• ▢
  Coloca medias nueces en lo alto del pastel. Baña las nueces con la glasa de azúcar poniendo pequeñas porciones con una cucharilla. Deja que caiga por los lados.