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Receta de porrusalda en Crock Pot. Recetas de cenas para crock pot
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Porrusalda

Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de cocción4 horas
Tiempo total4 horas 30 minutos
Función: ALTA
Raciones: 4

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Ingredientes

Elaboración

  • Elimina la raíz del puerro y la parte verde más tosca. Lava bien los puerros para eliminar por completo la tierra. Sécalos y córtalos en trozos de aproximadamente 2 o 3cm.
  • Reserva dos pieles de puerro de unos 10 cm para hacer un bouquet garní con dos ramitas de perejil fresco.
  • Pica la cebolla en juliana.
  • Pela las zanahorias y trocéalas en rodajas gruesas.
  • Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en trozos toscos, dando un corte incompleto y chascando la patata al final.
  • Coloca las hortalizas troceadas, el bouquet garní y el caldo en el slow cooker junto a 75ml de aceite de oliva virgen.
  • Según el punto de sal que tenga el caldo que utilices (de verduras, aunque puedes utilizar de ave) añade un poco de sal (sin pasarte, al final rectificaremos el punto correcto de sal).
  • Pon la tapa y programa el slow cooker durante 4 horas en ALTA.
  • Cuando termine la cocción, rectifica de sal, añade algo más de caldo si es necesario y espolvorea con perejil fresco recién picado antes de servir la porrusalda bien caliente.

  • Receta de porrusalda en Crock Pot

Recomendaciones

Para elaborar la porrusalda se recomienda utilizar caldo de verduras, pero si no lo tienes a mano, puedes utilizar agua. También, como se apunta en la receta, puedes usar un caldo de ave suave.
Para limpiar los puerros, abre con un cuchillo la parte más verde para poder lavar con agua el interior del puerro. Es allí donde la tierra suele quedarse tras la recolección.
Las cuatro horas de cocción son aproximadas y dependen del tipo de patata que utilices.
Las verduras sueltan agua al cocinarse y en la Crock Pot no hay evaporación, por eso es mejor quedarse corto con el caldo y añadir un poco más al final si no quieres obtener una sopa aguada en exceso.