Elimina la piel, las pepitas y las partes blandas de la calabaza. Trocéala en dados muy gruesos.

Pela y lava las patatas. Córtalas dando un corte incompleto y chascando al final.

Pela los dientes de ajo.

Coloca todo más un ramillete de tomillo fresco en el slow cooker con 300 ml de agua, añade un poco de sal y cocina entre 3 y 4 horas en ALTA o hasta que la patata y la calabaza estén blandas y se pueda hacer un puré.

Saca la calabaza y la patata del slow cooker. Reserva todo el líquido aparte. Elimina el tomillo cocinado.

Coloca la calabaza, los ajos y la patata en un pasapuré y deja que la pulpa de calabaza y patata caiga en el slow cooker caliente. Añade líquido hasta que tenga la densidad que quieras: más líquida si vas a usar el puré como primer plato, más cremosa o sólida si lo vas a usar como guarnición.

Incorpora la mantequilla y pimienta blanca, remueve hasta que se integre por completo y rectifica el punto de sal si es necesario.

Sirve recién hecho y muy caliente con un poco de tomillo fresco encima.