Salsa barbacoa
Ahora puedes comprar algunos ingredientes de esta receta en el supermercado online DIA a través de los enlaces de los productos.
Mira cómo funciona el servicioIngredientes
- 700 ml de salsa de tomate
- 70 ml de salsa de soja
- 15 ml de salsa Perrins o Worcestershire
- 30 ml de vinagre de Jerez
- 30 g de azúcar moreno
- 30 ml de mostaza
- Mezcla de especias para barbacoa
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Elaboración
- Pon todos los ingredientes en el slow cooker y mezcla por completo.
- Programa 4 horas en ALTA.
- Si la salsa sale algo aguada, puedes dejar que se evapore cocinando durante un rato con la olla destapada o entreabierta.
- Deja enfriar, guarda la salsa en un recipiente y refrigera.
Recomendaciones
Cuanto más neutra sea la salsa de tomate que utilices, mejor que mejor. Puedes usar salsa de tomate casera, passata (una salsa de tomate más concentrada de lo habitual) o envasada, la condición es que no tenga más ingredientes que el tomate.
Si quieres darle un toque ahumado puedes utilizar humo líquido. Utiliza solo unas gotas al final de la cocción, es solo un matiz de sabor y es opcional.
Puedes utilizar esta salsa barbacoa para cocinar recetas como alitas de pollo barbacoa o costillas de cerdo a la barbacoa.