Precalienta el slow cooker ALTA mientras preparas la masa.

Bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa de color claro.

Añade la harina, el aceite, la levadura, la sal y el bicarbonato y mezcla hasta que la mezcla quede homogénea.

Pela y ralla las zanahorias y añádelas a la masa. Ralla la piel de la naranja, incorpórala también junto con el jengibre en polvo, y mezcla bien.

Prepara un molde y engrasa el interior con aceite o spray antiadherente. Vierte la mezcla repartiéndola bien y coloca el molde en el recipiente.

Pon un paño sobre el slow cooker, coloca la tapa encima y cocina 2 horas en ALTA. Pasada una hora y media, pincha el bizcocho con una brocheta para comprobar la cocción. Si sale limpia, el bizcocho estará hecho. De lo contrario, continua la cocción y vuelve a comprobar pasado un tiempo.

Saca el molde del recipiente y deja que se enfríe por completo antes de desmoldar.

Cuando el bizcocho esté frío, haz dos cortes en horizontal para obtener tres discos de bizcocho y reserva.

Mezcla el queso crema y el azúcar glass con una varilla. Añade la mantequilla, mezcla bien e incorpora la nata montada. Mezcla con movimientos envolventes para que no pierda consistencia.

Extiende el frosting en la base, cubre con el segundo disco de bizcocho y extiende la crema sobre este. Tapa con la última capa y cubre la tarta con el resto de la crema de queso.