Haz un chocolate rubio con el chocolate blanco según estas instrucciones.

Cuando el chocolate rubio esté listo, prepara un molde de turrón, remueve bien el chocolate hasta que tenga brillo, y cubre la mitad del molde. Nivela con una espátula o déjalo caer un par de veces con cuidado sobre la encimera (se nivelará con el golpe). Mete en el frigorífico o el congelador el tiempo justo para que la capa se empiece a solidificar.

Añade una segunda capa y nivela de nuevo (que no rebose el borde). Coloca las galletas sobre el chocolate y presiona con suavidad para su fondo quede sumergido. Las galletas deben verse en la superficie.

Refrigera hasta que el chocolate se haya solidificado por completo. Desmolda con cuidado y guarda a temperatura ambiente envuelto en papel de horno.